El restaurante D·Vora, ubicado en el gastrohotel RH Canfali en Benidorm, ha sido reconocido entre los 50 mejores de España para disfrutar en verano según TheFork.
Huevos rotos de carabinero y meloso de sepia con matices
japoneses.
El restaurante, cuya cocina está a cargo del chef Carlos Ribes, ofrece una experiencia culinaria que fusiona la gastronomía mediterránea con influencias internacionales.
Steak tartar de solomillo de ternera con yema cremosa, caviar
de mújol y trufa de verano sobre tosta hojaldrada.
Esta nueva temporada presenta nuevos platos como los huevos rotos con yuca y carabineros, sashimi acevichado, el bikini trufado, los chicharrones caribeños o la Tarta tatín de puerro, cebolla, foie al grill y cecina.
Tarta tatín de puerro, cebolla, foie al grill y cecina.
La cocina tradicional alicantina está representada con la incorporación a la carta de algunos arroces que varía, según la época del año, consiguiendo máxima frescura y sabor en su elaboración.
Arroz meloso de rape, gamba roja y calamar con ali oli de ñora.
La terraza con vistas al mar añade un toque especial a la experiencia gastronómica en D·Vora.
Restaurante D·Vora, Playa de Levante, Benidorm.
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